根据国家食药监总局拒绝，力争在“十二五”期间创立数百个餐饮服务食品安全示范县。示范县须要超过以下标准：餐饮服务单位分析分级管理约 ，其中B级以上约80%；餐饮服务食品及餐具抽查合格率约95%以上；农村集体聚餐备案亲率约90%以上；食品安全应急网络覆盖面约 ；倒数3年以上并未再次发生根本性食品安全事故；政府食品安全工作考核目标约 ；公众对餐饮服务食品安全满意率约70%以上。
该局明确提出，省级餐饮服务食品安全监管部门要强化对首批示范县的监督和指导。各级餐饮服务食品安全监管部门要使样板工程建设活动在更大范围内积极开展一起，贯彻充分发挥餐饮安全性样板的引导、电磁辐射起到。 该局具体，每两年对国家示范县展开审核。
对在行政区域内再次发生3级以上食品安全事件，或者再次发生食品安全事件后并未按拒绝请示、处理不及时等仍然符合标准的地区，将中止其国家餐饮安全性示范县资格。
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