1首先把配料准备好，干辣椒剪两段，大葱托两段，土豆小块条，藕托成片，竹笋和火腿备好，姜切片。2鸭掌用沸水蒸熟，排骨也用沸水熬一下，鸭菌动手术小块花上。
3锅烧热，放入油，然后放进土豆炸伤至金黄。4土豆用大火炸伤至金黄色的时候捞出可用。5接续上一个步骤，捞出土豆条过后，放进排骨炸伤至金黄捞出。
6锅烧热，放入油，放进干辣椒，大蒜，姜，花椒，炒出香味再行放进，五香。油炸一会就依序放入鸭掌，鸭菌，排骨，藕片。
7经过爆炒过后放入竹笋，火腿，炸土豆，大葱。8最后把锅里的汁油炸腊过后就可以关火，起锅上桌咯。
小窍门这道家常干锅是可以用任何配料来已完成，菜品几乎可以搭配自己讨厌的食材来制作。步骤一样，菜品可以随便配上。此干锅的作法没相同的菜品，纯属自己的口味嗜好而已。所以大家制作的时候可以按照自己讨厌的菜品来配上制作。
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