给妈妈的一碗斋面—素焖面的做法

作者:亚博yabo888vip网页版登录发布时间:2022-05-19 01:13

本文摘要:1夹住擀面特食用油提早蒸好,以避免面条蒸好后黏附。2姜、蒜、香葱小块粒;西红柿托成丁。3芸豆去筋敲成段;土豆去皮切成段。4热锅放油,油热放进一勺花椒、姜粒爆香,再行放进芸豆和土豆。 5重新加入一勺盐把芸豆和土豆翻炒均匀分布。6再行依序重新加入小半勺十三香、一勺盐、小半勺老抽翻炒均匀分布。7夹住擀面均匀分布的铺放到刚刚油炸好的菜上。 8再行沿着锅边重新加入一碗的水,没着面条的边沿。9垫上锅盖小火蒸10分钟左右至水干,蒸面时要不时的旋转锅沿,让铁锅四周加热均匀分布。

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1夹住擀面特食用油提早蒸好,以避免面条蒸好后黏附。2姜、蒜、香葱小块粒;西红柿托成丁。3芸豆去筋敲成段;土豆去皮切成段。4热锅放油,油热放进一勺花椒、姜粒爆香,再行放进芸豆和土豆。

5重新加入一勺盐把芸豆和土豆翻炒均匀分布。6再行依序重新加入小半勺十三香、一勺盐、小半勺老抽翻炒均匀分布。7夹住擀面均匀分布的铺放到刚刚油炸好的菜上。

8再行沿着锅边重新加入一碗的水,没着面条的边沿。9垫上锅盖小火蒸10分钟左右至水干,蒸面时要不时的旋转锅沿,让铁锅四周加热均匀分布。10等锅中的土豆和芸豆蒸香,并且略为有一层金黄的锅巴,然后揭露锅盖,重新加入蒜末、西红柿丁。11再行重新加入一勺醋、一勺香油、葱花,两手拿上筷子配料。

12最后关火挑入盘中。


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