“之前做到黄焖鸡都是用整只童子鸡制作，为嘛没想到全部用鸡腿呢，小美的脑袋是榆木做到的，这么久才开窍，用鸡腿觉得是过于爱吃了。上海这边四处都是黄焖鸡米饭，不过小美就不吃过一两次。算数平方根成本，他们也就对半赚到而已。
相对于土豆丝和番茄鸡蛋汤的利润来讲，突然实在他们利润好较低！” 食材明细主料鸡腿400克老抽0.5勺生抽2勺草果1颗辅料青椒适度配料适度小米椒适度香菇适度盐适量鸡精适度姜片适度咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性朱焖鸡的作法步骤1鸡腿带骨托小块，用清水多洗到无血水为止，鸡腿里面加料酒、较少盐油炸待用。其余配菜按图托好待用。2热锅热油，放进姜片和香菇片油炸香。
3把鸡腿筛腊水分放进锅中，下老抽0.5勺、生抽2勺混合均匀分布。4翻炒到鸡腿表面全部全色（大火、1分钟）。5重新加入不水淹鸡肉的水。
6火烧3分钟，重新加入青椒和小米椒（大火、3分钟）。7混合均匀分布后重新加入鸡精，收汁到适合才可（大火、1分钟）。小窍门1、 由于我们卖的鸡腿都是速冻的，一定更要把血水清除整洁，不然不会影响味道。2、 上述说道的勺子，是喝汤用的白色小勺，我想要家家户户都应当有。
3、 吃辣的亲，就把小米椒不来敲，用水多熬熬可以获释辣度。4、 小美写出的大火和时间，是根据小美家的燃气来要求，长时间家庭只要火充足大，这点时间几乎够，如果火觉得不给力，本菜全程也不多达10分钟。5、 草果是一种香料，若家里没，请放一颗八角替换。
6、 自己讨厌的蔬菜都能加进去呢，比如金针菇、木耳等蔬菜，不过蔬菜再行用水毛巾到半熟特到鸡肉一起米饭味道不会更佳。7、 出有锅之前试试咸淡。
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